年鱼

年年缺少

心存对于新一年最美不雅的期望

2022年10月，广东缔造性提出“年鱼经济”。大揭乘着这股东风，年鱼多家水产企业勇攀高峰，推介妄想年鱼财富，上袭增长开拓出种种适用于喜庆、现场祈福、菜品宴席等场景的大揭j9产物，掀起了一股以鱼为载体的年鱼贺年仪式性破费新潮。

这股风潮从斗门动身，推介快捷向珠海散漫。上袭从广州、深圳，到广东，再到天下。据不残缺统计，2022年11月到往年春节时期，天下400多家年鱼企业推出上千款产物，产值约115亿元，为水产事业的壮阔睁开注入了新动能。

为续写“年鱼经济”新传奇，增长广东水财富高品质睁开，让巨匠在过年时期能享受到更多、更好的年鱼美食，

2023年11月24日下战书

将在广东国内渔业高科技园举行

中华好年鱼（广州）推介会

现场将会配置年鱼揭示专区，各大相关企业轮流上场，年鱼“鱼跃出水”，为巨匠陈说年鱼故事，揭示对于年鱼的最新产物。

如今，各个参展企业已经紧锣密兴开始准备使命。让咱们一起来看看，在这次推介会上将有甚么年鱼产物亮相。

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恒兴总体：恒兴这次带来了多种年鱼菜品，搜罗霸王烤鱼（螺蛳粉）、霸王烤鱼（冬阴功）、冬阴功海鲜煲、东坡金鲳鱼、咸鱼红烧茄子煲等。作为公共耳熟能详的预制菜品，螺蛳粉若何与烤鱼散漫起来？这次推介会，将给咱们谜底。

壹条鱼：三鱻礼物盒、金鲈满堂系列礼物盒、松鼠海鲈鱼、双椒功夫海鲈鱼。海鲈鱼作为年鱼菜品中的“佳品”，不断以来备受关注。松鼠海鲈鱼与传统的松鼠鳜鱼会有何差距？敬请期待。

强竞：金汤酸菜鱼、烤海鲈鱼。烤鱼作为往终年迈人必吃的“潮水时尚菜品”，不断以来备受关注。若何运用海鲈鱼，演绎出属于年鱼的全新风韵？值患上期待。

受访者供图

集元：宴鲜海鲈鱼、金汤酸菜海鲈鱼。别致的陆地鲜味，经由精心烹制，鱼肉详尽，口感鲜美。金汤酸菜海鲈鱼则是另一种风韵，酸爽的汤底与海鲈鱼的鲜美散漫，再配上酸菜的配合口感，使人迷恋。每一口都能品味到来自陆地的奉送。

画景：带头熟虾、海贝柱（干瑶柱）、海贝柱（鲜瑶柱）。“咱们这次的熟虾是活虾鲜捕，直接煮熟，锁住鲜味。瑶柱颗粒丰满、圆润肉厚，滋味相对于鲜美。”

香煎盐渍金鲳鱼

香煎鳘鱼段

祺海：珠海三宝、广东三宝、四方来财。祺海展现，风韵鲈鱼会选用1斤摆布的别致鲈鱼，去鱼鳞、鳃、内脏后二次中计，放入高温风干库高温风干至30％水份，真空后经由121℃，25分钟高温低压灭菌，不削减防腐剂，不油炸精制而成。既保存了鲈鱼的营养价钱，又削减了鲈鱼鱼越嚼越香的风韵，是一款鲜味营养的好鱼产物。

国联：风韵烤鱼。以别致鱼类为质料，口感配合，丰硕鲜味的烤鱼，会不会赢患上泛滥食客的喜爱，成为往年年鱼预制菜的一大走光？

荣丰：六福临门佛跳墙、帝皇鲍鱼花胶鸡。“荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”这道典型闽菜佛跳墙，也即将登上本次推介会，诚邀不雅众一起品味。

【源头】南方村落子报

【记者】 杨天智

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